特氟龙具有极好的耐热、耐寒和耐化学腐蚀性，即使在高温下也不和浓酸、浓碱或强氧化剂作用，其属于惰性物质，使用时本身几乎不会与任何东西产生反应。那么，特氟龙涂层自身是否有毒?在使用过程中是否释放有毒物质?小编具体分为三个温度阶段来介绍。

　　1、小于260℃，使用特氟龙不粘涂层的炊具在这个温度以下物理化学性能都不会发生变化，我们平常的煮饭炒菜油炸的温度都是在260℃以下的，爆炒和油炸的温度一般都是在220℃以下，所以，我们不必担心特氟龙涂层会分解，释放有害物质。

　　2、260℃-350℃，特氟龙涂层呈现不稳定状态，特别是长时间在这个温度阶段，特氟龙有少量的烟，部分发生分解，使用时间长涂层会起泡脱落现象。

　　3、大于350℃，涂层会发生分解。如果对炊具过度加热，特氟龙涂层会变黄分解，并释放出大量的烟雾，如果吸入大量的烟雾可能会引起类似流感的症状，症状包括头痛、发热和咳嗽等，这种情况要把特氟龙不粘锅加热到300～450℃才会发生，要达到这个温度，除非长时间的干烧。

　　另外，我们在使用炊具的时候，不管有没有特氟龙，我们都需要正常温度使用，不能干烧，温度不能超高，如果，温度超高，我们食物，油脂会分解，菜等有机物会焦化碳化，这样的饮食习惯对我们的健康有很大的危害。

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