选购不粘锅时，我们可根据自己的需要选择不粘锅品种和款式。挑选时，应注意观察不粘层的表面质量。表面应光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，无脏物，裂纹和爆点等明显缺陷。不粘锅外表面应光滑，色泽均匀，无脱落等缺陷，不粘锅手柄应牢固。挑选好了不粘锅，接下来，我们又该如何保养特氟龙涂层的不粘锅呢?

　　1、***使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。

　　2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害特氟龙涂层。

　　3、特氟龙涂层传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。

　　4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦，以免特氟龙掉落。

文章内容来源于特氟龙涂层：http://www.hntfl.cn